苏州住家保姆：喝豆浆前一定要将豆浆煮透！
2018-12-18
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大豆含有一些抗营运因子，如胰蛋白酶抑制因子、脂肪氧化酶和植物红细胞凝集素，喝生豆浆或未煮开的豆浆后数分钟至1小时，可能引起中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等胃肠症状。
这些抗营养因子都是热不稳定的，通过加热处理即可消除。
所以生豆浆必须先用大火煮沸，再改用文火维持5分钟左右，使这些有害物质被彻底破坏后才能饮用。
大火煮沸，再改用文火维持5分钟左右。看到这，是不是情愿丑下去。终于明白为什么豆浆机都是自带加热功能了，研磨、煮制，一步到位，适合养生（老）又佛系（懒）的你。
